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“廢物利用”,家樂氏聯手啤酒商用谷物廢料釀成精釀啤酒!

時間:2019-6-20 10:08:15

【中國國際啤酒網】近年來,減少全球食物浪費成為一種普遍呼吁。據聯合國糧食及農業組織估計,全球每年浪費約13億噸食物。聯合國可持續發展目標的第12個目標規定:至2030年將零售和消費環節的全球人均糧食浪費減半,減少生產和供應環節的糧食損失。

2018年樂購超市(Tesco)成為全英首家推出自有果蔬汁品牌 “Waste-NOT”的零售商,該系列果蔬汁采用不符合零售商新鮮農產品銷售規格(即“品相不佳”)的果蔬制成,減少了食物浪費。

家樂氏(Kellogg)則選擇與啤酒商攜手合作“廢物利用”,將被淘汰的早餐谷物釀成美味的精釀啤酒。

去年,家樂氏與英國啤酒商Seven Bro7hers合作推出了印度淡艾爾啤酒Throw Away IPA,引起了消費者的強烈興趣。該產品所使用的玉米片來自家樂氏曼徹斯特工廠,因太大、太小、糊了、沒有上色等原因被家樂氏淘汰。

“廢物利用”,家樂氏聯手啤酒商用谷物廢料釀成精釀啤酒!

如今家樂氏再次與這家啤酒廠合作推出了另外兩款啤酒,酒精度均為5.5%,原料來自家樂氏未使用的早餐谷物Coco Pops和Rice Krispies。這兩款新啤酒的推出是效仿IPA的成功。

其中世濤黑啤使用了80公斤的可可味Coco Pops代替大麥麥芽,有著獨特的巧克力風味。而另一款雙重啤酒花的淡色啤酒用80公斤含米粉的Rice Krispies代替麥芽,在啤酒中融入了甜味。

家樂氏英國和愛爾蘭企業社會責任經理 Kate Prince表示:“這項活動是我們新的社會責任承諾‘Better Days’的一部分,旨在減少我司對地球的影響。”

該公司的“Better Days”承諾設定了新的2030年目標,包括支持100萬農民和小佃農落實氣候智能型農業,通過捐款為3.75億人提供食物,以及繼續努力減少食物浪費,負責任地尋找原料來源,并轉而使用可持續包裝。

來源:beveragedaily


作者:楊睿星 來源:啤酒板
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