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沈陽的血:老雪花啤酒

時間:2019-6-13 21:30:04

老雪,沈陽的血 之于飲酒,我并沒有特殊的偏好。

興致正濃,連續喝上三天三夜,不會覺得疲倦;興致寡淡,卻也可一年半載不奔向一回酒館。

不過,說起特殊的癖好,卻還是有的。

就是每走到一個陌生的城市,總要嘗嘗那里的地產啤酒。

沒錯兒,就是那種均價不會超過三元的地產啤酒。

在我看來,地產啤酒是一座城市的態度——那座城的水土與性情,都融在了一樽廉價的玻璃瓶里,撬開瓶蓋時那“呲”的一聲,即是敲響了那一座城的門。

就像“雪花醇生”,俗稱“老雪花”,簡稱“老雪”。

喝了這瓶酒,無論你來自哪里,就算是半個沈陽人了。

在東北,凡是以“老”字做前綴的話,一般都會透著那么一股弄弄的親近感。

譬如說:老哥,老弟,老妹兒,老鐵,老師……最后那個還是算了吧,我們今天不談美容美發行業。

但是這個“老”字的稱呼,僅限于東北地區,而且不能亂用,你去酒吧點一打“老粉象”或是“老斷頭臺”,估計沒人搭理你……

話說回來,“雪花醇生”為什么“老雪”?

因為那樽綠瓶子里,封存著人們對于這座城市的情感。

過去時候,沈陽主要有三種啤酒:黃牌、綠牌和雪花。

都是當時沈陽啤酒廠的產品,黃牌、綠牌都打著“沈陽啤酒”的商標,區別在于商標的顏色。而雪花,打著的則是“雪花啤酒”的牌子。相對于現在“雪花啤酒”品類的眾多,當時的“雪花啤酒”,就那么一種。

“雪花啤酒”,就是如今“老雪”的前身。

不過當時的瓶裝啤酒,可不是誰都喝得起的。

70年代中后期的時候,啤酒憑票供應,但逢年節,每戶三瓶。

到了80年代,瓶裝啤酒大多要賣到一塊錢一瓶,在那個人均工資三、四十元的年月,喝瓶裝啤酒……挺奢侈,也挺裝逼。

你說,這讓“酒蒙子”怎么活?

沒事兒,80年代的沈陽,是可以在小賣店買到散裝啤酒的,類似于現在的“扎啤”。

當時沈陽啤酒廠出的散裝啤酒,口感純正,酒花清香沁人,麥芽味十足。最主要的是——便宜!

一塊錢能買差不多一暖瓶,并且基本所有的小賣店都可以買到。

夏天,基本中午的時候,就有人帶著暖水瓶、鋁壺及搪瓷器皿等容器排隊等待買啤酒,有時送酒車來晚了,人們就在烈日下耐心等著,毫無怨言。

也有人用小賣店公用的大瓷碗,買上一碗酒,喝干之后騎車就走。

在傲嬌的瓶裝酒陣營中,當時的雪花根本排不上號,人們最常喝的還是黃牌和綠牌。

因為雪花當時基本都用作出口,不是誰想喝就能喝的。

“老雪”的度數,跟黃牌和綠牌比起來,要遜色一籌。

有時,我在想,如果黃牌和綠牌還在,沈陽人對“老雪”,會不會還有那么深的情感?

1993年,香港華潤集團就開始收購沈陽啤酒廠。

這種事兒在當時很常見,中央外企吞并沈陽地方國企,基本算是兄弟之間的利益再分配。

不過當時的華潤,在全國各地收購了許多啤酒廠,這些廠子原來生產啤酒的名字全被更改了,唯獨留下了沈陽的“雪花”,并且在在全國各個華潤啤酒廠生產的啤酒都用“雪花”,這不得不說是個奇跡。

原來傲嬌的“雪花啤酒”,開始變得親民了。

原來老百姓熟悉的黃牌和綠牌,卻慢慢消失不見……

而“老雪”真正成為沈陽的“市酒”,還是在雪花啤酒廠被香港華潤集團收購之后。

跟老沈陽提提雪花啤酒廠,幾乎沒有人不知道,那地兒原先就在興工街與建設大路的交匯處。

每到晚上,從那散步經過,都會聞到弄弄的麥芽與酒花的香氣。

那里,過去曾經叫做“沈陽啤酒廠”

后來,改名叫“華潤雪花啤酒廠”

再后來,它搬遷了,現在那個地方杵著一座高級餐館,叫“西塘盛宴”

當我再路過已經搬遷到蘇區的雪花啤酒廠時,沒有再聞到那熟悉的香氣……

也許,是密封設備更好了;也許,是我坐在車里,行得匆忙;也許,什么都沒變,香氣還在,只是心境變了……

漸漸,喝著年輕是喝著黃牌和綠牌的那撥人,已經老去。

慢慢,曾經樂呵呵幫著長輩拎啤酒瓶子的孩子,喝起了“老雪”……

沈陽人愛“老雪”,也是源于它是僅存的“沈陽味道”之一。

三瓶下肚——見人、見事兒、見交情。

能讓人喝醉的酒有很多,不過能讓老沈陽覺得親切,醉后想起這就是家的酒,只有“老雪”。

“老雪”是這座城市,不干涸的血......

“服務員,來一件老雪!”


作者:刺森 來源:中國國際啤酒網
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