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濟南啤酒原班人馬打造“趵突印象”重振精釀啤酒

時間:2019-6-9 20:05:31

十年磨一劍!濟南啤酒原班人馬打造“趵突印象”重振精釀啤酒

【中國國際啤酒網】“十年前的今天,青島啤酒集團出資2.5億元收購濟南魯商趵突泉啤酒銷售有限公司100%股權和“趵突泉”系列商標。從此,濟南人的“黑趵”正式改姓“青啤”。十年內不允許濟啤再生產啤酒的一紙契約也在當時生效。”

十年后的今天,原濟南啤酒集團生產技術副總經理劉俊杰帶領原濟啤的原班老將重振旗鼓,創立了濟南趵突印象精釀品牌管理有限公司。并在6月6日舉行了“趵突印象”品牌揭幕暨實體店區域合伙人簽約儀式。

一方水土,養一方人

活動現場劉俊杰談了自己和團隊這十年的嘔心瀝血,他感慨道:“這些年我們一直沒閑著,通過我們專業的精釀技術輸出,扶持了包括北京、上海、杭州等地的精釀工廠,我們的團隊更是參與了中國精釀團體標準的擬定。”

同時,他還回憶說:“一方水土,養一方人,老濟南人對趵突泉啤酒一直有一種難以割舍的情懷。很多來濟南還記得,圍坐在小方桌四周,光著膀子喝著趵突泉啤酒。”

正是因為這樣的初衷,很多員工當時選擇了跟隨劉俊杰堅守陣地。他們一直想做濟南自己的泉水啤酒品牌,并經過十年的探索,在今年3月注冊了商標—“趵突印象”,5月1日完成了桶裝和灌裝上市。40人的技術團隊中,有一半是來自老濟啤,他們立志要把趵突泉口味的精釀啤酒推給濟南市民。

匠心精神,助國際大獎

“墻內開花,墻外香”,劉俊杰團隊經過了多年的潛心探索,在16年終于開始嶄露頭腳,首次拿下了比利時布魯塞爾啤酒挑戰賽的金獎,開創了中國人在國際釀酒史上的先河。自此,劉俊杰的研發開始順勢而上,自主研發的50多款配方,先先后后國際獎項拿了不少,許多獲獎啤酒都還沒有面試。

據了解,布魯塞爾啤酒挑戰賽是每年一度的國際性啤酒大賽,旨在組織釀酒者舉辦專業性的比賽。為世界各地的釀酒者提供宣傳產品的機會和渠道。在為期三天的比賽中,由百余位世界知名的啤酒專家組成的評委會將品評來自世界各地的2000余種啤酒。參賽啤酒將按照起源、類型、風格等特點進行分類并接受品評。經過三天的品評,每個類別中最優質的前三名將分別獲得金牌、銀牌還有銅牌。

原來的配方,原來的口感

在“趵突印象”的研發實驗室,服務中心的孟主任介紹:“這是我們公司最值錢的地方,”仔細問下才知道,“所有的國際獎項菌種和酵母都保存在這里,至今我們還保存著趵突泉啤酒的菌種和酵母。而且我們的主打產品12度拉格就是采用這個源文件才成功釀造出來的”。據了解,這也是目前“趵突印象”唯一的一款“泉水啤酒”,試飲過的馬先生也說到:“跟之前的黑趵有些許相似之處,口感更醇厚,酒體是金黃色。”

“啤酒花用的是三十萬一噸的原料,用的是全麥呀,沒有大米和糖漿”,“趵突印象”品牌運營總經理孫曉慧介紹。

據悉,“趵突印象”揭幕式現場還開放了渠道的定制和地區代理,簽約的區域非常緊俏。當天濟南八個區域招商完畢,濟南、鄭州、聊城、德州、濟寧城市合伙人順利簽約。


作者: 來源:大眾日報
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